KEK GULA HANGUS

Bahan2:-

1 cawan gula pasir

1 cawan air panas

2 sudu mentega/butter

1 cawan susu pekat

1 cawan tepung naik sendiri

4 biji telur

1/2 s/teh esen vanila

2 s/t soda bikarbonat

Cara2 :-

1) masukan gula pasir dlm periuk masak hingga cair dan keperangan..kemudian tuang air panas sedikit2 hingga habis...dan masukan mentega dan esen vanila.. kacau hingga cair kemudian ketepikan biar ia sejuk

2) pukul telur hingga kembang..masukan susu pekat dan kacau hingga sebati..kemudian masukan tepung dan soda bikarbonat yg diayak terlebih dulu dan masukan ke dlm adunan gula tadi...parap selama 1-2 jam

3) lanserkan mentega pd loyang kemudian tuang adunan dan tutup loyang dgn aluminium foil dan kukus selama 40 min...atau boeh juga dibakar selama 1 jam atau hingga masak...sejukan sebelum memotong...

KEK COKLAT KUKUS

Bahan A :-

1 cawan gula pasir/perang (akak pakai gula perang)

1 cawan serbuk koko

1 cawan susu segar/cair

1 cawan susu pekat

1 cawan minyak/butter cair

Bahan B :-

3/4 cawan tepung gandum (akak pakai superfine)

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t baking powder

(semua bahan diayak sebanyak 3X untuk dapat tekstur yg lebih halus)

Bahan C :-

4 biji telur - dipukul hingga kembang

Cara2 :-

1)satukan semua bahan A dlm peiuk kemudian masak atas api perlahan dikacau selalu hingga larut dan sebati...dah mendidih tutup api ketepikan sehingga sejuk

2) masukan bahan B dan C kedlm adunan A tadi kacau hingga sebati kemudian tapiskan...adunan ni sememangnya cair jer...

3) Panaskan pengukus....

4) sebelum melakukan proses mengukus..panaskan dahulu loyang yg digris dgn butter kemudian baru dimasukan adunan tadi dan tutup loyang dgn aluminium foil supaya tidak masuk wap air...(sebelum itu aluminium foil hendaklah disapu dgn butter dulu supaya kek tidak melekat bila ia naik nnti...)

5) kukus selama 1 jam 15 min.....

bahan2 topping :-

200ml whipping cream

250g coklat masakan 

secubit garam

panaskan whipping cream guna teknik double boiled kemudian masukan coklat masakan dan garam gaul sehingga hancur dan sebati...dah sejuk bolehlah dicurahkan ke atas kek tadi....